| | Spaghetti Carbonara
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| | Zutaten | 400 g Spaghetti 100 g geräucherter Schweinebauch 30 g Butter 50 g geriebener Parmesankäse 2 Eigelb 3 Eßl süße Sahne Öl Salz, Pfeffer
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| | Zubereitung | Mit frisch gemahlenem Pfeffer, Sahne und Parmesankäse die Eigelb in einer Schüssel verquirlen und beiseite stellen. Gewürfelten Schweinebauch in Butter und etwas Öl anrösten und warm halten. Abgetropfte heiße Spaghetti mit dem Eier-Sahne-Gemisch schnell vermengen. Schweinebauch mit der heißen Butter-Öl-Mischung darüber gießen und gut durchmischen. In vorgewärmten Tellern schnell servieren: die Soße dickt schnell ein.
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| | Verwendung | Hauptgericht |
| | Herkunft | Italienisch |
| | vegetarisch | Nein |
| | Beilagen | Nudeln |
| | Zeit | 20 min |
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