| | Rote Nudeln mit Kapernpesto
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| | Zutaten | 250 g rote Spaghetti 3 El Kapern 2 El Sonnenblumenkerne 1 Tl grüner Pfeffer 1 Bund Petersilie 125 g Mozzarella 2 El Orangensaft 2 El Balsamessig 4 El Olivenöl 1Tl Crème fraiche 1 Tl mittelscharfer Senf 1 tl geriebener Meerrettich Pfeffer, Salz 1 Prise Zucker
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| | Zubereitung | Die Nudeln in Salzwasser bißfest kochen. Inzwischen Kapern, Sonnenblumenkerne, grünen Pfeffer, gewaschene und grob gehackte Petersilie und die gewürfelte Mozzarella im Mixer fein pürieren. Das Muß in eine Schüssel geben und Orangensaft, Balsamessig, Olivenöl sowie Creme fraiche darunterrühren. Dann mit Senf, Meerrettich, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
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| | Verwendung | Hauptgericht |
| | Herkunft | Italienisch |
| | vegetarisch | Ja |
| | Beilagen | Nudeln |
| | Zeit | 30 min |
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