| | Reissalat mit Papaya und Shrimps
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| | Zutaten | 125 g Reis 1 Stange Stangensellerie 1 kleine Papaya 125 g Shrimps Saft von einer Orange 1 Eßl Weißweinessig 1 Eßl Olivenöl 1 Eßl Mayonnaise 1 Tl mittelscharfer Senf Zucker Salz, Pfeffer Cayennepfeffer
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| | Zubereitung | Den Reis kochen. Inzwischen den Sellerie putzen, die Fäden abziehen, die Stangen waschen und quer in Scheiben schneiden. Die Papaya schälen, der Länge nach halbieren und die Enden abschneiden. Die Kerne mit einem Löffel heraus schaben und wegwerfen. Die Papayahälften nochmals der Länge nach halbieren, dann quer in recht dünne Scheiben schneiden. Die Shrimps in einem Sieb kurz abspülen. Aus Orangensaft, Essig, Olivenöl, Mayonnaise, Senf und den Gewürzen eine cremige Sauce rühren. Den abgetropften Reis, Sellerie, Papaya und Shrimps in einer Schüssel mit der Sauce gut mischen.
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| | Verwendung | Salat |
| | Herkunft | ökologisch |
| | vegetarisch | Nein |
| | Beilagen | Reis |
| | Zeit | 20 min |
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