| | Quiche Lorraine mit Tomaten
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| | Zutaten | 200 g Mehl 3 Eßl Wasser 150 g Butter 1/2 Teel Salz Semmelbrösel (150 g Schinkenspeck) 250 g Gauda oder Emmentaler 3 Tomaten 4 Eier 1/8 l Saure Sahne gehackte Petersilie 1 Teel Paprikapulver
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| | Zubereitung | (Für "vegetarisch" auf Speck verzichten) Aus Mehl, Wasser, Salz und Butter einen Knetteig herstellen und kalt stellen. Käse , Schinkenspeck und Tomaten würfeln. Eier mit der Sahne verquirlen. Petersilie und Paprika hinzufügen. Den Teig in einer Springform auslegen, mit Semmelbrösel bestreuen, Würfel darauf verteilen und die Flüssigkeit drübergießen. Im Backofen bei 200 Grad ca 30 - 40 Minuten backen. Heiß oder kalt servieren.
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| | Verwendung | Hauptgericht |
| | Herkunft | französisch |
| | vegetarisch | Ja |
| | Beilagen | keine |
| | Zeit | 50 min |
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