| | Porree-Möhrentorte
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| | Zutaten | 250 g Weizenmehl (am Besten Typ 1050) 150 g Margarine Salz, Pfeffer Fett für die Form 400 g Porree 3 Möhren 50 g Sonnenblumenkerne 3 Eßl Öl 1 Becher Schlagsahne 3 Eier 75 g geriebener Käse 1 Eßl Semmelbrösel
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| | Zubereitung | Mehl mit Margarine, einem Teel. Salz und 3 - 4 Eßl kaltem Wasser verkneten. Den Teig zugedeckt im Kühlschrank 30 min ruhen lassen. Eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) mit dem Teig auslegen, dabei einen kleinen Rand formen. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen. In den Backofen schieben, auf 200 Grad schalten, etwa 20 min backen. Inzwischen den Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Möhren schälen, waschen und grob raspeln. Sonnenblumenkerne in heißem Öl unter Rühren hellbraun rösten. Porree und Möhren zufügen und 5 min dünsten. Die Mischung leicht abgekühlt auf den vorgebackenen Teigboden füllen. Sahne mit Eiern geriebenen Käse und Semmelbröseln verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Über das Gemüse auf den Teigboden gießen. Den Kuchen wieder in den Ofen schieben und bei 200 Grad weitere 45 min backen. Warm oder kalt servieren.
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| | Verwendung | Hauptgericht |
| | Herkunft | ökologisch |
| | vegetarisch | Ja |
| | Beilagen | keine |
| | Zeit | 120 min |
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