| | Pau Bhaji
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| | Zutaten | 4-5 Kartoffeln 4 Tomaten 2 große Zwiebeln Butter Erbsen Salz Kurkuma Pau Bhaji Massala
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| | Zubereitung | Kartoffeln kochen und anschließend pürieren. Öl in Pfanne erhitzen, 2 Löffel Massala ins Öl und die kleingeschnittenen Zwiebeln im Öl braun braten lassen. Wenn sie schön braun sind, kleingeschnittene Tomaten hinzufügen und das Kartoffelpüree und alles gut durchmischen. Nach Geschmack Butter hinzufügen. Gut mischen, eine halbe Tasse Wasser hinzufügen und ca 10 Minuten kochen lassen, dabei oft rühren. Dann die Erbsen dazugeben und nochmal 5 Minuten kochen lassen. Nach Geschmack mit Salz, Kurkuma und ggf. mehr Massala würzen. Das Ganze wird als Brotaufstrich genossen, am Bestem auf leicht angeröstetem Brot. Garnieren kann man es mit kleingeschnittenen Tomaten und kleingeschnittenen Zwiebeln gemischt.
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| | Verwendung | Hauptgericht |
| | Herkunft | indisch |
| | vegetarisch | Ja |
| | Beilagen | Baguette |
| | Zeit | 30 min |
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