| | Nudeln Gemüse Auflauf
|
| | Zutaten | 250 g Nudeln 150 g Brokoli 150 g Kaiserschoten 3 große Tomaten 2 Zwiebeln 1 El Butter 1 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer 150 g Creme fraiche 1/8 l Sahne 3 Eigelb 3 Eiweiß 1 El gehackte Petesilie 1 El gehacktes Basilikum 3 El geriebener Käse
|
| | Zubereitung | Die Nudeln in reichlich Salzwasser fünf Minuten kochen und mit kaltem Wasser abschrecken. Brokoli und Kaiserschoten getrennt 3 Minuten blanchieren. Tomaten enthäuten Zwiebeln und Knoblauchzehen fein würfeln. Nudeln und Gemüse abwechslend in eine gebutterte feuerfeste Form schichten. Die einzelnen Schichten mit Salz und Pfeffer würzen. Creme fraiche, Sahne und Eigelb miteinander verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Eiweiß steif schlagen und mit den gehackten Kräutern unter die Sahnemischung ziehen. Die Mischung über die Zutaten gießen und mit dem Käse bestreuen. Bei 180 - 200 Grad ca. 45 Min backen.
|
| | Verwendung | Hauptgericht |
| | Herkunft | Italienisch |
| | vegetarisch | Ja |
| | Beilagen | Nudeln |
| | Zeit | 60 min |
| Erstes | Nächstes | Voriges | Letztes |