| | Melonensalat mit Schinken
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| | Zutaten | 1 kleiner Kopf Lollo rosso 1/2 Gurke 1 kleine Galia- oder Ogenmelone 1 El Himbeeressig Salz, Pfeffer 1 Prise Zucker 2 El Öl 50 g Parmaschinken
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| | Zubereitung | Den Salat putzen, kurz waschen und trockenschleudern. Dann in mundgerechte Stücke zupfen und in eine Schüssel geben. Die Gurke schälen, der Länge nach halbieren, und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Die Gurkenhälften in Scheiben hobeln. Die Melone achteln und die Kerne entfernen. Die Schale von den Spalten abschneiden. Das Fruchtfleisch anschließend quer in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Gurke und Melone in die Salatschüssel geben. Aus Essig, Salz, Zucker und Öl eine Marinade rühren und sie über den Salat gießen. Alles locker mischen und mit etwas Pfeffer übermalen. Den Parmaschinken in mundgerechte Stücke schneiden und unter den Salat heben.
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| | Verwendung | Salat |
| | Herkunft | französisch |
| | vegetarisch | Nein |
| | Beilagen | Baguette |
| | Zeit | 20 min |
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