| | Hühnersuppe mit Bananen
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| | Zutaten | 500 g Tiefgefrorenes Hühnerklein 1 1/4 l Wasser Salz, Pfeffer 1 Päckchen Suppengrün 1 Zwiebel 4 Eßl Butter 2 Eßl Mehl 1 säuerlicher Apfel 2 Bananen 4 Eßl Sahne 2 Teel Zitronensaft Pfeffer 1 Eßl Mandelblättchen
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| | Zubereitung | Das Hühnerklein unverpackt auftauen lassen, dann waschen und mit dem Wasser zum Kochen bringen. Den sich bildenden Schaum mehrmals abschöpfen, nach etwa 30 Min das Salz und das Suppengrün hinzufügen, das Hühnerklein weitere 30 Min köcheln lassen. Die Brühe durchseihen und das Fleisch von den Knochen lösen. Die Zwiebel schälen, hacken, und in der Butter glasig braten. Das Mehl darüber stäuben, mitbraten und mit der Brühe ablöschen. Die Suppe 10 Min köcheln lassen. Den Apfel schälen und fein Raspeln, die Bananen schälen, 1 Banane zerdrücken und mit der Sahne und den Apfelraspeln in die Suppe rühren. Die Suppe mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken, mit der zweiten Banane in Scheiben und den gerösteten Mandeln bestreuen.
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| | Verwendung | Vorspeise |
| | Herkunft | indisch |
| | vegetarisch | Nein |
| | Beilagen | keine |
| | Zeit | 150 min |
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