| | Hirse-Soufflée mit Quarksauce
|
| | Zutaten | 150g Hirse 1/2 tl. Salz 2 Eier 2 El Honig 50g. gehackte Mandeln Butter oder Margarine 250 g Magerquark 100g Schlagsahne 2 Beutel Vanillezucker 500 g. Erdbeeren 2El. Ahornsirup, oder etwas Zucker
|
| | Zubereitung | Die Hirse heiß waschen und in 1/2 l Wasser mit Salz zugedeckt 20 -25 Minuten ausquellen lassen. Dann etwas abkühlen lassen. Die Eier trennen. Eigelb und Honig unter die Hirse rühren. Mandeln mit Butter oder Margarine anrösten und zugeben. Das Eiweiß sehr steif schlagen, ein Drittel davon mit dem Mixer verrühren, den Rest mit einem Ei unterheben. Eine flache, ofenfeste Forn mit Margarine ausfetten, die Masse einfüllen. Bei 175 Grad auf der zweiten Einschubleiste ca 30 min backen. Sahne schagen und mit dem Quark und den Vanillezucker verrühren. Die Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen, putzen und vierteln in Ahornsirup oder Zucker wenden. Mit der Quarksauce zum heißen Soufflée servieren.
|
| | Verwendung | Dessert |
| | Herkunft | traditionell |
| | vegetarisch | Ja |
| | Beilagen | keine |
| | Zeit | 40 min |
| Erstes | Nächstes | Voriges | Letztes |