| | Gedünstetes Fischfilet mit Tomaten
|
| | Zutaten | 3 Fischfilets (Rotbarsch, Seelachs oder Kabeljau) 700 g Tomaten 1 Gemüsezwiebel 125 ml Weißwein 150 g Jogurt 1 Knoblauchzehe Kräuter der Provence Speiseöl Zitronensaft Salz, Pfeffer
|
| | Zubereitung | Fischfilets unter kaltem Wasser waschen, trockentupfen, salzen und mit Zitronensaft säuern, ca 15 Minuten stehen lassen. In der Zwischenzeit Zwiebeln in Ringe schneiden. Öl in Pfanne erhitzen, Zwiebeln vorsichtig andünsten. Den Fisch hinzufügen, kurz anbraten lassen, mit Weißwein ablöschen. Tomaten je nach Geschmack zerkleinern und hinzufügen, kleingehackten Knoblauch darüberstreuen. Anschließend den Jogurt mit den Kräutern der Provence mischen und über den Fisch geben. Salzen, pfeffern. Abgedeckt ca 25 min auf kleiner Flamme garen lassen.
|
| | Verwendung | Hauptgericht |
| | Herkunft | französisch |
| | vegetarisch | Nein |
| | Beilagen | Reis |
| | Zeit | 45 min |
| Erstes | Nächstes | Voriges | Letztes |