| | Chicoree in Käsesoße
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| | Zutaten | 6 Chicoree 6 Scheiben gekochten Schinken 200 g Gauda 1/4 l Wasser 2 Eßl Essig 1 Eßl Speisestärke 1 Teel. Paprika 1 Prise Muskat Salz, Pfeffer
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| | Zubereitung | Chicoree säubern, Strunk abschneiden, in Wasser mit Essig und Salz ca 15 Min garen. Nach der Garzeit aus dem Wasser nehmen. Speisestärke mit ein wenig Wasser anrühren, Gemüsebrühe damit andicken, mit Paprika, Muskat und Pfeffer würzen. Gauda zerreiben und nach und nach in die Brühe einrühren. Chicoree in Schinken einwickeln, in Auflaufform geben. Soße darübergießen und kurz im Backofen überbacken.
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| | Verwendung | Hauptgericht |
| | Herkunft | französisch |
| | vegetarisch | Nein |
| | Beilagen | Baguette |
| | Zeit | 40 min |
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